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saveurs of corse igp espace presse contact saveurs of corse igp espace presse contact une situation géographique idéale l’île de beauté offre à la clémentine de corse des conditions climatiques exceptionnelles. un climat tempéré, une pluviométrie et une hygrométrie plus élevées que dans les autres régions de productions méditerranéennes lui donne une couleur et un goût très appréciés de tous les connaisseurs. la production insulaire se localise principalement dans la plaine orientale de l’île. altitude, pente et distance à la mer sont des données très importantes pour la production de clémentines. avec du caractère… o$ corse ! les gagnants sont … nous vous remercions tous pour votre participation au jeu concours en magasins, vous avez été nombreux. les gagnants sophie et olivier partiront bientôt pour un séjour à l ‘ hôtel la lagune à luccina . des saveurs uniques la clémentine de corse est l’unique clémentine française. une véritable reconnaissance obtenue en février 2007 grâce à l’indication géographique protégée (igp). 1 de longues feuilles vertes effilées qui donnent une information précieuse à sa fraîcheur. 2 un fruit juteux sans pépins, au goût délicatement acidulé. 3 un « petit cul vert » une peau fine et brillante qui atteint sa coloration et sa maturité sur l’arbre naturellement, sans activateur. 1 de longues feuilles vertes effilées qui donnent une information précieuse à sa fraîcheur. 2 un fruit juteux sans pépins, au goût délicatement acidulé. 3 un « petit cul vert » une peau fine et brillante qui atteint sa coloration et sa maturité sur l’arbre naturellement, sans activateur. nos délicieuses recettes bonbons de clémentines de corse igp voir la recette gâteau au chocolat noir corsé et zestes de clémentine (de corse !) voir la recette bûche au chocolat blanc et aux clémentines de corse confites voir la recette macarons à la clémentine de corse de puregourmandise voir la recette voir plus de recettes les bienfaits peu calorique (43 calories aux 100g), la clémentine de corse est un fruit excellent pour la santé. elle m’apporte quoi ? du tonus grâce à ses vitamines c (41 mg/100g) une belle peau car elle est riche en carotènes, en provitamines a et en pigments antioxydants nos derniers posts le 05/02/2018 11:52 nous vous remercions tous pour votre participation au jeu concours en magasins, vous avez été nombreux. les gagnants sophie et olivier partiront bientôt pour un séjour à l‘hôtel la lagune… le 04/01/2018 14:23 la clémentine de corse vous souhaite une année 2018 vi-ta-mi-née ! de notre côté, la saison de la clémentine de corse se finit tranquillement... et nous sommes tristes de devoir… le 03/01/2018 11:00 nous vous remercions tous pour votre participation au jeu concours, vos photos ont illuminé notre hiver :) la gagnante de notre grand concours est corinne froissart ! toutes nos félicitations… le 28/12/2017 13:35 entre deux repas de fête, profitez des vacances pour vous préparer un petit jus détox bien frais ! nathalie nguyen vous en a concocté la recette, découvrez-là vite ! un peu d’histoire 1900 le frère clément surprend les enfants se régalant de fruits arrivés à maturité bien avant la mandarine commune. 1902 le professeur trabut publie dans la revue horticole française n°10, le premier article décrivant la clémentine. 1925 le premier clémentier est planté en corse , par monsieur don philippe semidel à figaretto, en plaine orientale. 1959 création de la station de recherches agronomiques de san giuliano. qui plante ses premiers clémentiniers communs en provenance de vergers corses de l’afrique du nord. 2002 les chercheurs de l’inra de corse démontrent grâce à l’étude de chromosomes que la clémentine est issue d’un croisement naturel entre la mandarine commune et une orange . 2007 la clémentine de corse obtient le signe d’origine et de qualité igp : indication géographique protégée. une situation géographique idéale l’île de beauté offre à la clémentine de corse des conditions climatiques exceptionnelles. un climat tempéré, une pluviométrie et une hygrométrie plus élevées que dans les autres régions de productions méditerranéennes lui donne une couleur et un goût très appréciés de tous les connaisseurs. la production insulaire se localise principalement dans la plaine orientale de l’île. altitude, pente et distance à la mer sont des données très importantes pour la production de clémentines. les différentes phases de la production l’unique clémentine de france est cultivée et récoltée de manière traditionnelle. elle atteint sa coloration naturelle et sa maturité sur l’arbre sans activateur de coloration (non déverdie en chambre froide). récoltée à la main, la clémentine ne subit aucun traitement chimique après récolte et est commercialisée avec une ou deux feuilles attachées à son pédoncule. 1. la taille réalisée entre janvier et juin, elle favorise l’homogénéité de la production, la qualité du fruit, son calibre. 2. la fertilisation le partenariat avec l’inra a permis de réaliser des analyses des feuilles et du sol permettant de moduler les doses de fertilisations. de cette manière, seules les doses nécessaires à la plante lui sont attribuées. 3. l’irrigation sa gestion est maîtrisée en fonction de caractéristiques techniques tels que la réserve en eau des sols, le stade de la plante ou la consommation en eau de la culture. 4. la récolte elle est effectuée sur chaque exploitation par bloc fruitier exclusivement à la main et en plusieurs passages. cette cueillette permet une meilleure sélection des fruits 5. le conditionnement il est agréé, ce qui permet de différencier visuellement les clémentines de corse sous igp, lors de leur mise à l’étal. 6. l’expédition le délai de stockage entre la récolte et le départ des produits de la station est limité à six jours. ce délai court permet de garantir un niveau de fraîcheur au produit. 1. la taille réalisée entre janvier et juin, elle favorise l’homogénéité de la production, la qualité du fruit, son calibre. 2. la fertilisation le partenariat avec l’inra a permis de réaliser des analyses des feuilles et du sol permettant de moduler les doses de fertilisations. de cette manière, seules les doses nécessaires à la plante lui sont attribuées. 3. l’irrigation sa gestion est maîtrisée en fonction de caractéristiques techniques tels que la réserve en eau des sols, le stade de la plante ou la consommation en eau de la culture. 4. la récolte elle est effectuée sur chaque exploitation par bloc fruitier exclusivement à la main et en plusieurs passages. cette cueillette permet une meilleure sélection des fruits 5. le conditionnement il est agréé, ce qui permet de différencier visuellement les clémentines de corse sous igp, lors de leur mise à l’étal. 6. l’expédition le délai de stockage entre la récolte et le départ des produits de la station est limité à six jours. ce délai court permet de garantir un niveau de fraîcheur au produit. 0 producteurs 0 hectares 0 plans de clémentiers 0 tonnes produites 0 de la production sous igp l’§ l’igp est un signe officiel de qualité qui garantit un lien des produits avec son territoire aux stades de la production, du conditionnement et de la transformation. elle distingue l’excellence d’un produit dont toutes les phases d’élaboration sont issues de la zone géographique, et qui bénéficie d’une notoriété reconnue. en février 2007, la clémentine de corse obtient le label igp. un système de traçabilité est mis en place afin de suivre la qualité et la destination des lots mis sur le marché. celui-ci permet de suivre un lot récolté depuis le bloc fruitier d’origine à sa mise en rayon et d’en garantir le niveau de qualité. l’aprodec est garant du respect de ces règles. cette igp assure une protection de l’origine, considérant que la clémentine de corse bénéficie de qualités dues à son terroir et des savoir-faire spécifiques. a chaque étape de la vie du produit, de la mise en place culturale à la mise en vente aux consommateurs, des contrôles sont 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